Methods for Assessing Workwear Ergonomics in the Field of Public Nutrition
DOI:
https://doi.org/10.29114/ajtuv.vol9.iss2.360Ключевые слова:
methodology, workwear, research, design, public nutrition, ergonomics, functionality, safetyАннотация
Advanced in the current paper is an innovative methodology for the design of workwear for the food and beverage industry environment, integrating regulatory requirements, ergonomic principles, and end-user preferences. The methods herein proposed address critical sector-wide issues such as the lack of a standardized normative framework, minimal employer incentives to invest in premium specialized workwear, and restricted access to relevant certified materials.
By aligning regulatory compliance with economically viable solutions, the developed methodology provides a comprehensive approach to effectively overcoming these constraints.
Скачивания
Библиографические ссылки
BDS EN ISO 13688:2013, (2013). Protective clothing. General performance requirements
BDS EN 13402-2:2003, (2003). Size designation of clothes. Part 2: Primary and secondary dimensions
BDS 14776:1987, (1987). Occupational safety. Working places in production areas. Sani-tary-hygienic norms for temperature range, relative humidity, air velocity, and thermal radiation
BDS 16502-86, (1986). Ergonomics system. Methods for assessing the ergonomic level of technological processes.
BG 051PO001–2.1.07, (2013). Methodology for improving the working conditions in the “Hotel and restaurant industry” enterprises, Sofia.
https://www.vsa.bcci.bg/files/custom/2013/Doklad%20[3.3]%20Metodika_hoteli_restoranti.pdf
BG05M9OP001-1.051-0006-C01, (2020). Project “Cooperation of social partners to adapt the work environment to the specific age needs of different generations, to promote longer working life and work capacity”, Sofia.
https://activeageing.bia-bg.com/media/docs/AA_Generations_resume.pdf
Georgieva, B., (2021). “Indicators for determining the quality of design products”, TU – So-fia
Methodology for comprehensive assessment,
Retrieved from file:///C:/Users/LENOVO/Downloads/Metodika_ocenka_203%20(2).pdf (01.11.2015)
Murzova, Ts., (2009). “Colour design in interior spaces: ergonomic aspects”, TU- Varna
Norms for physical workload of workers and hygienic-physiological and ergonomic require-ments for rational organisation of the workplace and labour process №5 MNZ (am-mendment SG № 58/1999, June 26th).
https://www.gli.government.bg/bg/node/9611
Popova-Nedyalkova, N. S., (2012). Proportions and systems for garment construction– a basis for clothing form-building, NBU, Sofia
REGULATION № RD-07-3 from July18, 2014, (2014). About the minimum requirements for the microclimate in workplaces (Minister of Labour and Social Policy and Minister of Health, SG № 63 of August 1st, 2014, in force as of November 2nd, 2014).
Загрузки
Опубликован
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2025 Galina Stefanova
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.
СОГЛАШЕНИЕ О ПУБЛИКАЦИИ
Ежегодный журнал Технического университета Варны (ЕЖТУВ) гарантирует опубликование оригинальных материалов и, в то же время, предоставление своим авторам значительной свободы. Для этого мы придерживаемся гибкой политики в отношении авторских прав, означающей, что передача издателю авторских прав отсутствует, и авторы сохраняют эксклюзивные авторские права на свою работу.
При подаче рукописи ответственный автор должен принять условия, изложенные в данном Соглашении о публикации и состоящие в следующем:
ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ПРАВ ОТВЕТСТВЕННЫМ АВТОРОМ
Ответственный автор предоставляет AJTUV в течение полного срока действия авторского права и любых продлений или подновлений этого срока следующее:
• безотзывное неисключительное право публиковать, воспроизводить, переиздавать, передавать, распространять и иным образом использовать Работу в электронных и печатных изданиях и в производных произведениях по всему миру, на всех языках и во всех известных в настоящее время или появившихся впоследствии СМИ.
• безотзывное неисключительное право создавать и хранить электронные архивные копии Работы, в том числе право депонирования Работы в цифровых хранилищах открытого доступа.
• безотзывное неисключительное право лицензировать других лиц на воспроизведение, перевод, переиздание, передачу и распространение Работы при условии, что Авторы должным образом указаны (в настоящее время это осуществляется путем публикации Работы в соответствии с лицензией Creative Commons Attribution 4.0 Unported License).
Авторское право на Работу принадлежит Авторам. Авторы сохраняют за собой права на патенты, товарные знаки и другие права на интеллектуальную собственность.
ОБЯЗАННОСТИ ОТВЕТСТВЕННОГО АВТОРА
При распространении или повторной публикации Работы Ответственный Автор соглашается указывать AJTUV, в котором опубликована Работа, как источник первой публикации. Ответственный Автор гарантирует, что соавторы также будут согласны, чтобы Работа опубликовалась в AJTUV, который будет рассматриваться как первичный источник публикации в случае ее распространения или переиздания.
ГАРАНТИИ СО СТОРОНЫ ОТВЕТСТВЕННОГО АВТОРА
Ответственный автор гарантирует, что его Работа не нарушает закон или права какой-либо третьей стороны и, в частности, что Работа не содержит дискредитирующие материалы и не нарушает какие-либо литературные или имущественные права, права интеллектуальной собственности или любые другие права, касающиеся неприкосновенности частной жизни. Ответственный автор гарантирует, что Работа является оригинальной, официально не публиковалась ни в одном другом рецензируемом журнале, книге или редактируемом сборнике, и не рассматривается для какой-либо подобной публикации. Ответственный автор также гарантирует, что он или она имеет полное право заключить это соглашение. Если Работа была подготовлена совместно с другими соавторами, Ответственный Автор гарантирует, что все соавторы согласны с представлением и публикацией Работы.
Ответственный автор обязуется не вовлекать ЕЖТУВ в какие-любо нарушения вышеупомянутых заявлений и гарантий.
ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ ЕЖТУВ
ЕЖТУВ соглашается опубликовать Работу от имени ее авторов. ЕЖТУВ получает от имени авторов полномочия по обеспечению предусмотренных данным соглашением прав в отношении третьих сторон (например, в случаях плагиата или нарушения авторских прав).
Заявление о конфиденциальности ЕЖТУВ
Имена и адреса электронной почты, существующие на веб-сайте ЕЖТУВ, будут использоваться только и исключительно в заявленных целях данного ежегодного журнала и не будут доступны в иных целях или для любой другой стороны.
Вся предоставленная личная информация останется исключительно у издателя и не будет передаваться каким-либо внешним лицам, если на это не будет предоставлено предварительное разрешение.
Ваша личная информация никоим образом не будет продаваться, распространяться или публиковаться.
